Dernières recettes de soupe et de cuisine végétarienne - Page 7

Une petite soupe économique, facile et rapide à préparer et de surcroît très savoureuse. Je l'ai servie en amuse.

Soupe Toscane. Le terme Ribollita veut dire "bouilli à nouveau" car on utilisait des légumes cuits qui restaient de la veille et du pain rassis sans sel. Il s'agit d'une délicieuse soupe paysanne de la Toscane. Idéal pour faire le plain de vitamines !

Soupe au chou-fleur, patate douce et pois chiche

Une délicieuse soupe de printemps, adaptée de Yotam Ottolenghi

Une soupe italienne toute simple et bien parfumée de fèves séchées...

Frais, gourmand et équilibré !

J'ai retrouvé l’oseille au travers de la cuisine viet car elle peut faire partie des nombreuses herbes fraîches dont on accompagne certains plats. Et j’ai découvert qu’on pouvait la déguster crue. Mais aujourd’hui, c’est de soupe à l’oseille dont je vais vous parler.

Un bon ragoût de kimchi au tofu ! Piquant et si bon sur du riz.

Recette Authentique d'Azerbaïdjan. La dovga est une soupe au yaourt et aux herbes d'Azerbaïdjan, qui est consommée froide ou chaude selon la saison.